JUUSTUTALDRIKU MEISTRIKLASS

Hea juustutaldrik ei sünni juhuslikult. Õpi valima juuste, lisandeid ja veine nii, et neist sünniks üks tervik.

Degustatsiooni on võimalik tellida ka laktoositalumatutele sobilikuna.

MIS SIND EES OOTAB?

Millised juustud valida, kui tahad pakkuda enamat kui lihtsalt kolme juhuslikku juustutükki? Juustutaldriku meistriklassis ehitame üles tasakaalustatud juustuvaliku, proovime erinevaid juustu ja veini kombinatsioone ning vaatame, millised lisandid taldrikut päriselt täiendavad ja millised võivad hea paaringu hoopis ära rikkuda.

AVASTAME KOOS

JUUSTU STIIL

Värske, pehme, kõva, sinihallitus – kuidas valida taldrikule erinevaid tekstuure ja maitseid?

TASAKAAL

Kui palju erinevaid juuste tegelikult vaja on ning kuidas vältida taldrikut, kus kõik maitseb ühtemoodi?

VEIN

Miks ei ole punane vein automaatselt juustu parim kaaslane ja millal töötab paremini hoopis valge, vahuvein või magus vein? Katsetame 5 erineva veiniga.

LISANDID

Puuviljad, pähklid, mesi, moosid ja krõbedad lisandid – mida valida ning milleks need taldrikul üldse on?

KOGUSED

Kui palju juustu ja lisandeid inimese kohta arvestada, et laud ei jääks napiks ega muutuks raiskamiseks?

SERVEERIMINE

Temperatuur, lõikamine, paigutus ja serveerimisjärjekord – väikesed detailid, mis muudavad kogu kogemust.

PÄRAST SEDA ÕHTUT

OSKAD JUUSTUTALDRIKU ISE KOKKU PANNA

Tead, kuidas valida erineva stiili ja tekstuuriga juuste ning luua neist tasakaalustatud tervik.

VALID JUUSTU KÕRVALE VEINI TEADLIKUMALT

Mõistad, millised juustu omadused mõjutavad veinivalikut ja miks üks paar töötab paremini kui teine.

OSKAD TERVIKU VIIMISTLEDA

Tead, milliseid lisandeid, koguseid ja serveerimisvõtteid kasutada, et juustutaldrik oleks nii maitsev kui ka ilus.

MIS LAUALE JÕUAB?

Lauale jõuab sinu valmistatud juustutaldrik. Maitseme erineva stiiliga juuste, proovime neid erinevate veinidega ning uurime, kuidas lisandid võivad kogu kombinatsiooni muuta.