TOIT × VEIN

Avasta, kuidas veini maitse muutub koos toiduga – ja miks mõned paarid lihtsalt töötavad.

MIS SIND EES OOTAB?

Toit muudab seda, kuidas vein maitseb – vahel üllatavalt palju. Sellel degustatsioonil katsetame päriselt, kuidas magusus, happesus, soolasus, mõrudus, umami ja vürtsikus veini mõjutavad. Proovime erinevaid maitseid koos veinidega ning avastame, miks üks kombinatsioon töötab suurepäraselt ja teine kohe üldse mitte.

KATSETAME KOOS

MAGUSUS

Võib muuta veini kuivemaks, happelisemaks ja mõrumaks.

HAPPESUS

Võib muuta veini pehmemaks, puuviljasemaks ja vähem happeliseks.

SOOLASUS

Võib pehmendada veini mõrudust ja tuua puuviljasust rohkem esile.

MÕRUDUS

Võib muuta veini mõrudamaks ja vähendada selle puuviljasust.

UMAMI

Võib muuta veini kuivemaks, mõrumaks ja vähem puuviljaseks.

VÜRTSIKUS

Võib võimendada veinis alkoholi tunnet ja vähendada puuviljasust.

PÄRAST SEDA ÕHTUT

SAAD ARU, MIKS PAARING TÖÖTAB

Oskad märgata, kuidas toidu põhimaitsed muudavad veini maitset ja tasakaalu.

VALID VEINI TEADLIKUMALT

Oskad toidu kõrvale veini valida selle järgi, kuidas maitsed omavahel töötavad – mitte harjumuse või etiketi järgi.

OSKAD PAARINGUT KOHANDADA

Tead, millega arvestada, kui ideaalset veini- ja toidupaaringut pole võimalik leida.

MIS LAUALE JÕUAB?

Degustatsiooni jooksul proovime erineva stiiliga veine koos valitud maitseelementidega. Eesmärk ei ole leida õigeid vastuseid, vaid kogeda ise, kuidas sama vein võib erinevate maitsete kõrval täiesti teistsuguseks muutuda.